Vegansk for alle af Ditte Gad Olsen

Vegansk mad repræsenterer en form for grøn energi i sin reneste form, der åbner op for en verden af smagsoplevelser. Glem alt om kedelige, ensformige linseretter, dyre ingredienser og besværlige opskrifter, for det moderne veganske køkken er alt andet end dét. Den plantebaserede kost tilbyder en bred vifte af variation, kreativitet og helt nye smagsoplevelser, alle skabt af ingredienser, som du nemt kan finde i dit lokale supermarked.

Vegansk kost er baseret på korn, bønner, linser, frugt og grøntsager, og den indeholder ingen former for kød, fisk, æg eller mælkeprodukter. Det kan måske virke begrænsende ved første øjekast, men i virkeligheden åbner det op for utallige muligheder, og denne livsstil handler ikke om at fravælge, men derimod om at vælge til.

Der er mange grunde til at vælge vegansk kost - fra dyrevelfærd, sundhed, miljømæssige hensyn til bæredygtighed - men uanset din motivation, så er denne bog noget for dig. Om du overvejer at tage skridtet mod en vegansk livsstil, mangler inspiration til nye grønne retter, eller blot ønsker at reducere dit indtag af kød, så er denne bog skræddersyet til dig.

Udover lækre opskrifter til alle dagens måltider indeholder bogen også et afsnit om ernæring og en komplet kostplan for en uge med vegansk mad, der sikrer, at du får alle de nødvendige næringsstoffer.