Sedan The Plant-Based Diet publicerades 2016 har det varit en primer för den som vill äta grönare. Baserat på 800 vetenskapliga studier och rapporter gick boken igenom alla väsentliga aspekter av hur man säkerställer både ett optimalt skydd mot livsstilssjukdomar och hur man får i sig alla nödvändiga näringsämnen på en växtbaserad kost.
Sedan boken gavs ut första gången har den tryckts om fem gånger och under den mellanliggande perioden har det kommit ut mycket ny forskning om kost och hälsa. Därför har författarna, klinisk dietist Maria Felding och läkaren Tobias Schmidt Hansen, nu uppdaterat bokens alla kapitel med den senaste forskningen och utökat den med flera relevanta kapitel om bl.a. sportnutrition och global hälsa, precis som alla recept i boken är nya. Med den reviderade upplagan av Den växtbaserade kosten kommer alltså alla som vill äta en grönare kost att fortsätta ha den mest aktuella kunskapen om vad det innebär att äta en växtbaserad kost.